Strammer Max

Immer ein Hit, total lecker und noch dazu einfach herzustellen:-)!

Eier braten: (TIPP: Die Eier nicht in die warme Pfanne schlagen sondern in die kalte, also erst die Platte einschlaten sobald die Eier in der Pfanne sind, und so auf mittlerer Hitze die Eier gar braten. Denn wenn man die Eier in die warme schlägt verbrennen sie meist unten und das Dotter ist noch nicht gar.)

Den Schinken oder Speck schon mal aus der Verpackung nehmen damit er sein Aroma entfalten kann.

 Brot mit Butter bestreichen (ich nehme immer Sonnenblumenbrot oder Sauerteigbrot). Tomaten in Scheiben schneiden (gibt eine fruchtige Note, ich mags ;-). Man kann sie aber auch weg lassen.).

Ein paar Scheiben Käse in der Pfanne leicht erwärmen, die Eier mit Salz und Pfeffer würzen. 

Alles auf dem Butterbrot stapeln und .....

.... geniesen.

Zutaten:

• Speck/Schinken
• Brot
• Butter
• Tomaten
• Eier
• Salz und Pfeffer

Kroschka Kartoschka

Kroschka Kartoschka... 

... wer Kartoffeln mag, wird das lieben!

Inspiriert hat mich eine Reportage über Fast Food, auch dabei war die russische Kette: www.kartoshka.com. 

Hier werden in Alufolie gegarte Kartoffel mit Sauerrahm, Crème fraîche, Kreutern, Käse vermischt (zermanscht) und dann gegessen.

Sauerrahm mit zB. Schnittlauch und Kresse, Salz und Pfeffer vermischen.

Kartoffel in mit Öl bepinselter Alufolie für 45 Minuten bis zu 1,5 Stunden (je nach Größe) bei 210 Grad garen.

Danach, einfache Sache, die Kartoffel mit Sauerrahm oder Crème fraîche und geriebenen Käse vermischen bis ein feiner Stampf entsteht. Den Kartoffel"mischmasch" würzen nach belieben. 

Als Beilage geht alles was schmeckt, bei mir war es ein italienischer Schinken und ein kleiner Tomate-Mozarella Salat.

Die Schale der Kartoffel wird nicht mitgegessen, sie wird nur ausgekratzt. 

MAHLZEIT

Kolrabilasagne

Ein sehr schmackhaftes Abendessen.... Kohlenhydratarm ;-)

Man nehme 2 große Kolrabis, schäle sie und schibble sie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben.

Diese in Salzwasser 2 Minuten köcheln lassen.

300 g Hackfleisch anbraten und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und seperat einige Pinienkerne rösten.

Achtung Pinienkerne rechzeitig vom Herd nehmen, denn sie können schnell schwarz werden.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine feuerfeste Backform einölen.

Kolrabi, Fleisch und geriebenen Käse schichten bis nichts mehr da ist :-) Bei mir werden es meistens 2 Schichten pro Zutat.

Zuletzt werden 2-3 Eier mit 250 ml Milch verquirlt, mit Salz, Peffer und Muskat gewürzt und nocheinmal durchrühren ...

....über die Lasagne giesen. Ab ins Rohr für ca. 25 bis 30 Minuten!

Die Kolrabilasagne anrichten und die Pinienkerne darüber streuen.....

MAHLZEIT!!!!