Kroschka Kartoschka...
... wer Kartoffeln mag, wird das lieben!
Inspiriert hat mich eine Reportage über Fast Food, auch dabei war die russische Kette: www.kartoshka.com.
Hier werden in Alufolie gegarte Kartoffel mit Sauerrahm, Crème fraîche, Kreutern, Käse vermischt (zermanscht) und dann gegessen.
Sauerrahm mit zB. Schnittlauch und Kresse, Salz und Pfeffer vermischen.
Kartoffel in mit Öl bepinselter Alufolie für 45 Minuten bis zu 1,5 Stunden (je nach Größe) bei 210 Grad garen.
Danach, einfache Sache, die Kartoffel mit Sauerrahm oder Crème fraîche und geriebenen Käse vermischen bis ein feiner Stampf entsteht. Den Kartoffel"mischmasch" würzen nach belieben.
Als Beilage geht alles was schmeckt, bei mir war es ein italienischer Schinken und ein kleiner Tomate-Mozarella Salat.
Die Schale der Kartoffel wird nicht mitgegessen, sie wird nur ausgekratzt.
MAHLZEIT
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