Chili con Carne mit selbstgemachten Brötchen

Was gibt es besseres bei so einem Wetter???? Wärmt von innen :-)!

Rezept zu den Topfenbrötchen (Quarkbrötchen)

Rezept Chili con Carne für 3-4 Personen:

Zutaten:

• 300 g gemischtes Hack
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1-2 Dosen gestückelte Tomaten
• 1 grüne Paprika
• Chili, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

 Zuerst das Hackfleisch anbraten und in der Zwischenzeit Bohnen und Mais aus der Dose befreien, in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen, abtropfen lassen. Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.

Wenn man Tomatenmark da hat kann man 1-2 EL mit dem Hackfleich anbraten.

WICHTIG: Tomatenmark muss man anbraten da es ansonsten bitter wird. Erst durch das anbraten erhält das Tomatenmark die fruchtige, frische Tomatennote.

Danach Mais, Bohnen und Paprika kurz mitanbraten und dann die gestückelten Tomaten dazugeben.
Alles köcheln lassen bis das Chili die gewünschte Konzistenz erreicht hat (manche mögen dickflüsiger manche dünnflüssiger).

Zum Schluss nach Wunsch würzen und mit den frischen Brötchen anrichten.

 

MAHLZEIT

Kolrabilasagne

Ein sehr schmackhaftes Abendessen.... Kohlenhydratarm ;-)

Man nehme 2 große Kolrabis, schäle sie und schibble sie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben.

Diese in Salzwasser 2 Minuten köcheln lassen.

300 g Hackfleisch anbraten und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und seperat einige Pinienkerne rösten.

Achtung Pinienkerne rechzeitig vom Herd nehmen, denn sie können schnell schwarz werden.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine feuerfeste Backform einölen.

Kolrabi, Fleisch und geriebenen Käse schichten bis nichts mehr da ist :-) Bei mir werden es meistens 2 Schichten pro Zutat.

Zuletzt werden 2-3 Eier mit 250 ml Milch verquirlt, mit Salz, Peffer und Muskat gewürzt und nocheinmal durchrühren ...

....über die Lasagne giesen. Ab ins Rohr für ca. 25 bis 30 Minuten!

Die Kolrabilasagne anrichten und die Pinienkerne darüber streuen.....

MAHLZEIT!!!!