Chili con Carne mit selbstgemachten Brötchen

Was gibt es besseres bei so einem Wetter???? Wärmt von innen :-)!

Rezept zu den Topfenbrötchen (Quarkbrötchen)

Rezept Chili con Carne für 3-4 Personen:

Zutaten:

• 300 g gemischtes Hack
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1-2 Dosen gestückelte Tomaten
• 1 grüne Paprika
• Chili, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

 Zuerst das Hackfleisch anbraten und in der Zwischenzeit Bohnen und Mais aus der Dose befreien, in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen, abtropfen lassen. Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.

Wenn man Tomatenmark da hat kann man 1-2 EL mit dem Hackfleich anbraten.

WICHTIG: Tomatenmark muss man anbraten da es ansonsten bitter wird. Erst durch das anbraten erhält das Tomatenmark die fruchtige, frische Tomatennote.

Danach Mais, Bohnen und Paprika kurz mitanbraten und dann die gestückelten Tomaten dazugeben.
Alles köcheln lassen bis das Chili die gewünschte Konzistenz erreicht hat (manche mögen dickflüsiger manche dünnflüssiger).

Zum Schluss nach Wunsch würzen und mit den frischen Brötchen anrichten.

 

MAHLZEIT

Strammer Max

Immer ein Hit, total lecker und noch dazu einfach herzustellen:-)!

Eier braten: (TIPP: Die Eier nicht in die warme Pfanne schlagen sondern in die kalte, also erst die Platte einschlaten sobald die Eier in der Pfanne sind, und so auf mittlerer Hitze die Eier gar braten. Denn wenn man die Eier in die warme schlägt verbrennen sie meist unten und das Dotter ist noch nicht gar.)

Den Schinken oder Speck schon mal aus der Verpackung nehmen damit er sein Aroma entfalten kann.

 Brot mit Butter bestreichen (ich nehme immer Sonnenblumenbrot oder Sauerteigbrot). Tomaten in Scheiben schneiden (gibt eine fruchtige Note, ich mags ;-). Man kann sie aber auch weg lassen.).

Ein paar Scheiben Käse in der Pfanne leicht erwärmen, die Eier mit Salz und Pfeffer würzen. 

Alles auf dem Butterbrot stapeln und .....

.... geniesen.

Zutaten:

• Speck/Schinken
• Brot
• Butter
• Tomaten
• Eier
• Salz und Pfeffer

Topfenbrötchen

Lust auf schnelle, ofenfrische Brötchen???


Ja???? Dann habe ich hier das richtige Rezept :-)!


Man nehme:

• 250 g Mehl
• 250 g Topfen (Quark)
• 1 Ei
• halbes Packerl Backpulver
• Prise Salz, halber TL Kümmel

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Man kann natürlich statt Kümmel auch andere Gewürze oder Körner (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mohn, Sesam, ...) verwenden.


Meine Brote waren Beilage zum Chili also habe ich sie so gelassen wie oben genannt.

Alles gut vermischen und zu kleinen Brötchen formen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Brötchen nach belieben einschneiden, mit Wasser bepinseln und wie in meinem Fall mit Sesam bestreuen. Auch hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! Man kann sie auch mit Mehl bestäuben anstatt mit Wasser zu bepinseln. Je nach Geschmack.



Für 20 min backen...

.... und FERTIG! 

 MAHLZEIT!!!!!!!!!!!!!!