Milchreis weckt bei mir Kindheitserinnerungen...
... deswegen hab ich das etwas langweilige Rezept (für 2-3 Personen) von früher, einwenig aufgepeppt.
Zutaten für den Milchreis:
- 150 g Reis
- 750 ml Milch
- 3 EL Zucker
- das Mark einer Vanilleschote
- eine Prise Salz
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Zutaten für die Kardamom Birne:
- 2 Birnen
- ein ganz kleines Stück Butter
- einen Schuss Whisky
- 2 TL Honig
- das Mark eine halben Vanilleschote und die Schote selbst
- einen Schuss Wasser
- halber TL Zimt
- eine Messerspitze Kardamom
Zubereitung des Milchreises:
--> Milch mit Zucker aufkochen.
--> Salz und Reis hinzugeben und rühren. (Wichtig, immer rühren! Brennt leicht an.)
--> Nun das Mark der Vanilleschote hinzugeben und solange rühren bis eine feste Masse entsteht und der Reis Bissfest ist.
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Zubereitung der schnellen Kardamom Birne:
--> Die Birne schälen und in Stücke schneiden.
--> Die Stücke in einem Topf mit einwenig Butter anbraten, kurz durchschwenken und mit einem Schuss Whisky ablöschen.
--> Kardamom, Zimt, Vanillemark, Schote, Honig, Zucker und einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen und solange einköcheln bis die Birnen weich sind.
--> Sollte man zu viel Flüssigkeit haben kann man mit ein bisschen Stärke abbinden.
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Deko:
Ein bisschen Zimt auf dem Milchreis und FERTIG!
Schmeckt auch kalt lecker ;-)
