Butterkekse

Für Mami und Schwiegermami in spè als Geschenk zum Muttertag <3 !!

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Zutaten für die Butterkekse:

•  1Ei
•  90 g Puderzucker
• 130 g Butter
• 250 g Mehl
• eine Prise Salz
• das Mark einer Vanilleschote oder ein Sackerl Vanillezucker 
• rote Lebensmittelfarbe (BACKFEST!! wollte meinen ein leichtes Rosa verpassen)

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Zubereitungsschritte:

--> Backrohr auf 200 Grad vorheizen

--> Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und solange kneten bis ein schöner glatter Teig entsteht. Die Butter sollte dabei kalt sein, sie soll erst durchs kneten weich werden.

 --> Nun sollte man den Teig für ca. 1 Stunde  in den Kühlschrank legen (eingepackt in Frischhaltefolie) und ruhen lassen. 
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 --> Gleichmäßig dick ausrollen...

 ... ausstechen, auf ein Blech legen (Backpapier nicht vergessen) und ab in den Ofen.

--> Je nach Dicke und Größe der Kekse sollte man  sie zw. 6 und 12 Minuten im Rohr backen lassen (Heißluft). In diesem Fall waren es ca. 8 Minuten (nach ca. 6 Minuten einfach beobachten). Ich wollte bei diesen Keksen keine Bräunung (sonst schon), da ich die leichte rosa Farbe nicht überdecken wolllte. 

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 Dekoration:

--> Abkühlen lassen und entweder mit Schokolade oder Zuckerglassur verschönern oder einfach pur geniesen, sie sind auch so ein Hingucker. 

--> Verpacken und verschenken.. FERTIG :-)! 

Viel Spass beim Nachbacken!