Obstkuchen

Sommerlicher Obstkuchen, erfrischend und fruchtig!

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Zutaten für ein den Boden:

• 6 EL Öl
•   6 EL Zucker
• 6 EL Mehl
• 3 Eier
• 1/2 Päckchen Backpulver

(gefunden auf Chefkoch.de)

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Zubereitung für den Boden:

--> Backrohr auf 180 Grad vorheizen. 
--> Eier, Öl und Zucker "vermixen". 
--> Backpulver und Mehl mischen und darunter sieben. Alles gut vermengen.
--> Nun die Form einfetten und bemehlen (es gibt eigene Obstkuchenformen, hab mal eine in einem Billigladen ergattert und reicht vollkommen). 
--> Nun den Boden für ca. 15 min (Stäbchenprobe) backen.

In der Form kurz "ankühlen" lassen, stürzen und auf einem Rost komplett erkalten lassen.

Wenn der Boden kalt ist mit Sahnesteif besteuben (verhindert das durchfeuchten des Bodens wenn der Belag drauf ist) und zur Seite stellen.

  

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Zutaten für ein Belag:

• Beeren nach Wahl (ich hatte Blaubeeren, Brombeeren, und Erdbeeren)
• 1 Packung Dr Oetker Puddingcream (siehe Bild unten)
• 1 Packung Tortenguss

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Weiterverarbeitung des Balags:

--> Cream nach Anleitung anrühren und auf dem Boden verteilen.
--> Die gewaschenen Früchte auf der Cream verteilen.

--> Zum Abschluss den Tortenguss nach Anleitung zubereiten (es gibt auch welche die man kalt anrühren kann, hab ich aber noch nie versucht), auf der Cream und den Beeren verteilen.

FERTIG und geniesen!!